A Secretaria Municipal de Educação, em parceria com o Programa Municipal de Educação em Diabetes de Itanhaém (PROMEDI) desenvolve um projeto nas escolas municipais que oferece substituição de alimentos para as crianças que possuem diabetes.
O cardápio é igual para todas as escolas. Para participar, é necessário que os pais levem o filho ao médico e que seja diagnosticada a diabetes. O cardápio da merenda é feito conforme o relatório do médico, pois este é quem dirá o que a criança deve excluir da alimentação.
Após a entrega deste relatório à direção da escola, os alimentos são substituídos por alimentos diet, como por exemplo, no dia em que é oferecido cereal ou gelatina, estes são adaptados para cereal sem açúcar e gelatina diet. Nas festas promovidas pelas escolas a atenção também é redobrada. Os ovos de páscoa, por exemplo, são oferecidos em versão diet, assim como os refrigerantes.
